Un piatto veloce, sano e gustoso: bietole con salsa tahini 🤩 سلق بطحينة Questo è un piatto che sono cresciuto mangiando a Damasco preparato da mia nonna 👵🏼 insieme a molte varietà di mezze fredde per grandi cene 😋 La bietola è la definizione di superfood. Contiene elevate quantità di vitamine K, A, C ed E, magnesio, ferro e potassio 💪🏼 Tahini completa tutto questo con ferro, antiossidanti e proteine vegane 🏋️♀️ È semplicissimo da preparare e richiede meno di 1️⃣5️⃣minuti: ✏️ ingredienti: •2 mazzi di bietole (ho provato quella rossa questa volta) tagliate e ben lavate 🚿 •3 cucchiai di tahini •succo di 1 limone •2 spicchi d’aglio schiacciati 🧄 •3-4 cucchiai di acqua •sale ♨️Passaggi: • Fai bollire dell’acqua e aggiungi la tua bietola. • Continua a immergerlo finché non si riduce di dimensioni, bastano pochi minuti affinché i gambi si ammorbidiscano (circa 5-7 minuti) • scolare dall’acqua calda e metterlo in un colino a rete per raffreddare ‼️ non buttare via l’acqua , usalo nei tuoi frullati, zuppe o come base per il tuo brodo vegetale‼️ •mescola il tahini con acqua, sale, aglio fino a ottenere una consistenza liscia •aggiungi il succo di limone 🍋 •spremi l’acqua in eccesso dalla bietola e aggiungila •mescola e servire Noi lo gustiamo freddo con la pita araba 🫓👌🏼
